Créé en 1997, notre domaine s’est orienté immédiatement vers l’agriculture biologique. Aux « Champs de l’Abbaye » le Bio est un facteur de qualité des vins au même titre que les faibles rendements à l’hectare, le tri sévère de la vendange et l’élevage en fûts de chêne neuf.
Le nom « les Champs de l’Abbaye » vient du nom de la parcelle cadastrale sur la quelle se trouvait notre maison lors de notre installation.