Nos 53 Vignerons

Domaine de 16 hectares sur différentes appellations : Mercurey, Rully, Bouzeron et Pommard.
L’élevage des vins se fait de manière traditionnelle, en fût de chêne pendant 1 an.

A l’image des vins de Bourgogne, notre domaine propose une gamme de vins aux caractéristiques aromatiques et gustatives d’une grande variété.
Nos appellations : Mercurey Premier Cru, Mercurey, Aligoté et Bourgogne

Le domaine Roux, c’est une vinification parcellaire très précise. Une approche raisonnée, durable et écologique est privilégiée, avec le moins d’intrants possible à la vigne et en cave afin de respecter
et préserver au maximum l’origine du fruit, son expression, le terroir.

Le domaine Faiveley s’étend sur plus de 160 ha en Côte de Nuits, Côte de Beaune, Chablis et Côte Chalonnaise.

Le Domaine Charton, en Bourgogne, cultive des vignes à Mercurey depuis 1941. Très attachés à la notion de terroir, nous produisons des vins aux caractères singuliers, qui reflètent la typicité de leurs “Climats”.

Exemplarité et engagement sont deux valeurs fortes au Domaine, héritage du Duc de Bourgogne, qui a gagné son surnom de Hardi grâce au courage dont il a fait preuve au combat. En 2021, Philippe le Hardi démarre sa conversion en Agriculture Biologique avec pour objectif la certification pour l’ensemble de son vignoble en 2024. Une décision qui s’inscrit dans une logique de réflexion: depuis l’acquisition du Château par le Crédit Agricole en 1997, avec un travail de fond basé sur le respect de l’environnement. En 2004, certification Terra Vitis. En 2015, le domaine est également certifié Haute Valeur Environnementale.

Les vins du domaine du Meix Foulot restent le strict reflet de leurs terroirs, cette magie tellement particulière à la Bourgogne.

Le Domaine est certifié HVE depuis Janvier 2020, et 2017 est le premier millésime bénéficiant de la certification. C’est une grande fierté pour toute l’équipe du domaine et une belle reconnaissance de tous les efforts consentis génération après génération sur l’exploitation familiale en faveur de la biodiversité et de l’environnement.

Issu d’une lignée de viticulteurs de père en fils depuis 11 générations, François Raquillet a repris le domaine en 1990 avec son épouse Emmanuelle. Amoureux de la vigne, du raisin et féru de golf, François réussit à mener chaque année le domaine à son meilleur niveau. Depuis les vendanges 2018, leur fille Jeanne a rejoint l’exploitation.

Plantées en 1782, les premières vignes du Domaine Menand voient le jour à Mercurey. Générations après générations, le Domaine Menand à su s’adapter, crise du phylloxera au début du XIXe siècle, concurrence et demandes accrus, puis aujourd’hui, le changement climatique.

Certifiés HVE depuis le millésime 2020, les vins du domaine sont issus de sélections parcellaires, avec un contrôle des rendements, une culture raisonnée et l’utilisation de produits bio-contrôle afin de réduire les intrants phytosanitaires. Au domaine, la qualité est suivie de la vigne au verre pour une viticulture responsable et durable.

Pour faire un bon vin, il faut du bon raisin ! Telle est la philosophie de notre vignoble. La qualité de nos vins est le fruit d’un travail rigoureux depuis la taille des vignes en hiver aux vendanges de la fin de l’été. Sébastien, notre chef de culture, travaille avec l’amour de la vigne et le respect de son terroir.

Après Charles Berthoux puis Georges Berthoux, Pascal Danjean et Charles-Antoine, son fils, constituent aujourd’hui la 3e et 4e génération de ce domaine familiale Bourguignon. Basé à Jambles, au cœur de le Côte Chalonnaise, le domaine vous présente ses vins de Givry et Mercurey.

Le domaine s’étend sur 20 hectares en Côte Chalonnaise (principalement à Rully et à Mercurey), mais aussi en Côte de Beaune et Côte de Nuits (3 hectares). Nous avons la fierté de travailler les vignes de nombreux terroirs qui expriment chacun une subtilité, une expression originale en blanc et en rouge. Travail et respect des sols, bonnes pratiques agricoles, vendanges 100% manuelles, nos vignes sont l’objet de toutes les attentions.