Mercurey
Au coeur des vins de Bourgogne
Mercurey
Au coeur des vins de Bourgogne
Nichée au cœur de la Côte Chalonnaise, l’appellation Mercurey rayonne parmi les AOC les plus renommées
du vignoble bourguignon, étendant ses 650 hectares de vignes.
Située au sud de la Côte de Beaune et à seulement 12 kilomètres de la ville de Chalon-sur-Saône,
elle s’inscrit dans le département de Saône-et-Loire, en région Bourgogne-Franche-Comté.
L’APPELLATION MERCUREY
Parmi les 122 climats de l’appellation Mercurey, émerge une gamme de vins offrant une diversité de sensations gustatives. Que ce soit en termes de couleurs, de robes, de densités, de textures, de parfums ou de saveurs, chaque dégustation d’un vin Mercurey, qu’il soit blanc ou rouge, réserve toujours une expérience riche et variée.
La diversité de Mercurey à l’origine de vins uniques
Terroirs & Paysages
ODG de Mercurey
Qu’est-ce qu’un ODG ?
Selon la définition de l’INAO – Institut National des de l’Origine et de la Qualité : « un Organisme de Défense et de Gestion est une organisation collective, constituée à l’initiative d’un ensemble de producteurs et/ou transformateurs assurant une même production qui s’associent au sein d’une structure pour porter la démarche de reconnaissance d’un signe de qualité, de l’élaboration du cahier des charges à la protection et la valorisation du produit ».
Dans un langage plus abordable et moins administratif, il s’agit tout simplement d’un SYNDICAT vitivinicole chargé de la défense et de la promotion de son appellation (AOC).
Combien d’ODG existe-t-il en Bourgogne ?
Il en existe 52 en Bourgogne, fédérés au sein de la Confédération des Appellations des Vignerons de Bourgogne (CAVB).
Pour l’Appellation Mercurey, notre association rassemble 70 propriétaires de vignes dont 40 vignerons.
Quelles sont les missions de l’ODG ?
L’ODG s’engage à la mise en valeur des terroirs, des traditions locales et des savoir-faire. C’est aussi l’interlocuteur des instances administratives, telles que l’INAO.
Pour sa partie défense et gestion de l’appellation, l’ODG permet de travailler ensemble sur des orientations techniques et expérimentales, les obligations et évolutions administratives et douanières, les évolutions économiques et sociales et veille au maintien qualitatif de la production dans un souci de produire des vins de terroir de grande qualité.
L’Union des Producteurs de Mercurey mène également toute action de défense des intérêts de ses membres et peut mettre en place tout service ou toute activité de nature à faciliter leur activité professionnelle.
Nous avons créé des commissions au sein de l’ODG de Mercurey afin de travailler ensemble sur les problématiques concrètes que nous pouvons rencontrer au quotidien.
Nos commissions : premiers crus, aire de lavage, communication dégustation, technique, flavescence dorée (maladie de la vigne), CAVB, SAFER -pour la gestion du patrimoine foncier viticole et Caveau Divin.
L’appellation Mercurey en chiffres clés
C’est une appellation, bénéficiant d’une très forte notoriété, souvent citée en exemple pour ses initiatives, qui a beaucoup évolué depuis 25 ans, notamment avec la commercialisation en bouteilles de nombreux domaines.
L’appellation Mercurey a reçu 3 fois la Saint Vincent Tournante en 1962, 1985 et 2017 (100 000 visiteurs).
En 2011, création d’un caveau collectif, le Caveau Divin : novateur puisque rassemblant en un même lieu 90% des vins de l’appellation. Une occasion unique pour chaque amateur de découvrir la très importante diversité de terroirs qu’offre l’appellation.
En 2023 et 2024, organisation des 100 ans de l’Appellation Mercurey (lien de renvoi vers le texte relatif aux 100 ans).
Les vins de Mercurey sont exportés sur les 5 continents et apparaissent sur les cartes des vins des plus beaux restaurants dans le monde.
Mercurey, une diversité
et des vins à découvrir
