Domaine DE SUREMAIN
MERCUREY ROUGE 1er Cru
LA BONDUE

PRESENTATION GENERALE DU DOMAINE :

Le Domaine De Suremain est une propriété familiale bourguignonne vieille de sept générations. Son Domaine de 18 hectares est planté de cépages Pinot Noir pour les appellations Mercurey rouge et de cépages Chardonnay pour les Mercurey Blancs.

TERROIR ET VITICULTURE :

Exposition mi-coteau est avec un sol argilo-calacaire rouge posé directement sur la roche mère.

VIGNIFICATION :

La vigne est travaillée en lutte raisonnée afin de préserver au maximum le milieu naturel. Les vendanges sont faites à la main et la vinification cru par cru. L'élevage se fait en fûts durant une année pour toutes nos appellations.

NOTES DE DEGUSTATION :

Après analyse du sol, il nous a été répondu : "fer facilement extractible". Donc ceci donne des vins puissants, aux arômes de cassis et myrtilles, voire fumés et gyboyeux.

GASTRONOMIE :

La Bondue accompagne les viandes en sauce et les petis gibiers puis plus tard les grands gibiers.


INFORMATIONS

Domaine De Suremain
71 Grande Rue
71640 MERCUREY

09.61.21.54.57


PRIX TTC départ cave :