CAVE DE BISSEY
Cave de Bissey
Mercurey Rouge

PRESENTATION GENERALE DU DOMAINE :

La cave de Bissey est la plus ancienne union de producteurs en Côte Chalonnaise. Fondée en 1928, elle vinifie aujourd’hui toute la gamme des vins de la Côte Chalonnaise sur une surface totale de 85 ha.

TERROIR ET VITICULTURE :

Viticulture conventionnelle, 2 parcelles en assemblage : "La creuse" et "Les douées" avec un age moyen de plantation de 15 ans. Les vendanges sont mi-manuelles mi-mécaniques.

VIGNIFICATION :

Vinification traditionnelle en cuve (85%) et en fûts (15%). Elevage de 9 mois avant mise en bouteilles.

NOTES DE DEGUSTATION :

Robe rouge rubis clair. Nez de fruits rouges, cassis, cerise. Notes légèrement boisées et épicées. Attaque franche,bouche charnue d'une bonne intensité aromatique. Bonne persistance en finale.

 

GARDE :

Déguster dès maintenant ou garder 2 à 3 ans.

GASTRONOMIE :

A déguster avec des viandes rouges grillées ou braisées, magrets de canard, fromages affinés.


INFORMATIONS

 

Nom du contact : FRÉDÉRIC MAZILLE
Adresse du domaine : Les Millerands - 71390 BISSEY SOUS CRUCHAUD
Téléphone : 03 85 92 12 16
Adresse mail : cave.bissey@wanadoo.fr
Possibilités de dégustation au domaine ? OUI


PRIX TTC départ cave : 9.70€