Domaine de L'EUROPE. Chantal et Guy CINQUIN
MERCUREY ROUGE
Les Closeaux

PRESENTATION GENERALE DU DOMAINE :

Petit domaine familial de 3 ha. Trois passions pour un couple : la vigne et le vin bien-sûr, mais aussi la montgolfière et la peinture, plaisirs qu’ils aiment à partager. Le dynamisme de Guy et Chantal et leur côté créatif transcrivent dans le verre l’expression de la terre et du Pinot Noir, dans la montgolfière le bien-être et la quiétude de l’air, sur les toiles l’esprit du vigneron. Notre philosophie est qu’une passion doit être aussi partagée pour garder toute sa saveur.

TERROIR ET VITICULTURE :

Sur les hauteurs du Vieux Mercurey « Les Closeaux » bénéficie d’une exposition privilégiée vers le Sud, Sud-est . Cette parcelle est portée par une dalle rocheuse calcaire recouverte de plusieurs couches de terres différentes, argile, graviers éboulis calcaire.Terrain permettant au Pinot Noir de s’exprimer totalement ; ce qui donne des vins d’une grande ampleur aromatique a tendance petit fruits rouge (fraise, framboise) et très complexe. Le sol léger et caillouteux confère à ce vin finesse et élégance.

VIGNIFICATION :

La vinification est faite par nos soins d’une manière très traditionnelle et le vin est élevé en fûts de chêne pendant  14 mois (30% fûts neufs). La mise en bouteille sur notre exploitation est faite sans filtrage ni collage ce qui permet au vin de garder toute son authenticité et son naturel.

NOTES DE DEGUSTATION :

Très belle intensité rouge rubis. Nez de cerise griotte, puis de fraise et de framboise. Final sur des arômes vanillées et de torréfaction apportés par l’élevage en fûts. En bouche, le millésime 2013  est complexe, rond et souple. Attaque fruitée et l’onctuose, puis evolution tannique qui apporte une structure généreuse et puissante. Vin rond et harmonieux avec un longue persistance.

GARDE :

Ce vin peut se boire jeune sur le fruit grâce à ses tannins très souples et peut vieillir 4à 6 ans.

GASTRONOMIE :

Ce vin peut se consommer sur des viandes rouges au four ou en sauce, avec du gibier et du fromage. Servir entre 16 et 18° ouvrir 2 à 3 heure avant le service.


INFORMATIONS

Nom du contact : Guy et Chantal CINQUIN
Adresse du domaine : Domaine de l’Europe - 7 rue du Clos Rond - 71640 Mercurey
Téléphone : 06 08 04 28 12
Adresse mail : cote.cinquin@wanadoo.fr
Possibilités de dégustation au domaine ? OUI


PRIX TTC départ cave : 14.20 €