Maison ALBERT SOUNIT
MERCUREY ROUGE
1er cru Clos des Montaigus 2008

PRESENTATION GENERALE DU DOMAINE :

Basée à Rully. Exploite 12 ha de vignes. Production de Crémants de Bourgogne ainsi que de toutes les appellations de la Côte Chalonnaise (sauf Bouzeron).

TERROIR ET VITICULTURE :

Conduite de la vigne en Agriculture Raisonnée.
Maîtrise des rendements par une taille sévère et vendanges en vert.
Sols argileux calcaires. Vignes âgées d’une quarantaine d’années

VIGNIFICATION :

Vendanges manuelles avec tri des raisins dans la vigne.
A la cuverie, les grappes sont passées sur la table de tri puis éraflées.
Macération pré-fermentaire à froid. 23 jours de cuvaison à basse température avant entonnage.
Elevage de 15 mois en fûts dont 20% de neufs avec bâtonnage régulier.
Assemblage en cuve pendant 2 mois avant mise en bouteille, sans filtration préalable.

NOTES DE DEGUSTATION :

Robe = Couleur pourpre intense.
Nez = Notes de fruits noirs mûrs.
Bouche = des tanins soyeux, une grande concentration et une belle persistance aromatique

GARDE :

Ce 2007 se conservera facilement pendant encore 5 ans.

GASTRONOMIE :

Idéal sur du gibier, un fromage fort ou un dessert aux fruits rouges.


INFORMATIONS

Nom du contact : Anne MOURLLION
Adresse du domaine : Place du Champ de Foire - 71150 RULLY
Téléphone : 03 85 87 20 71
Adresse mail : albert.sounit@wanadoo.fr
Site : www.albert-sounit.fr
Possibilités de dégustation au domaine ? La semaine de 8 h à 12 h et de 14 h 30 à 17 h
Le week-end sur rendez-vous uniquement


PRIX TTC départ cave : 15.90 €