Domaine DE LA FRAMBOISIERE (FAIVELEY)
MERCUREY ROUGE
La Framboisière

PRESENTATION GENERALE DU DOMAINE :

TERROIR ET VITICULTURE :

Ce climat La Framboisière produit des vins d’une typicité marquée, et fait partie des belles références du Domaine Faiveley.

VIGNIFICATION :

Vendanges manuelles et transport en petites caisses jusqu’à notre cuverie à Mercurey. Les raisins sont triés, égrappés sans être foulés. Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation de 10 jours environ. Ecoulage par gravité et pressurage pneumatique. Le vin de presse est filtré et assemblé au vin de goutte. Elevage 100% en fûts de chêne (15% de fûts neufs) durant 11 mois. Les vins sont soutirés à Mercurey puis transportés jusqu’à Nuits-Saint-Georges, pour être remis en masse avant d’être mis en bouteilles au siège du Domaine Faiveley.

NOTES DE DEGUSTATION :

Ce vin offre un nez puissant, fortement fruité, dans lequel se mélangent des arômes gourmands de fruits rouges, fruits noirs et boisés. Mais c’est en bouche qu’il exprime au mieux son potentiel… À la fois puissant et charnu on retrouve des saveurs de framboise et autres fruits rouges bien mûrs comme si l’on croquait dedans à pleines dents. Sa structure est puissante, ses tanins sont veloutés, et la finale est fruitée et de belle persistance…

GARDE :

Garde de 4 à 8 ans.

GASTRONOMIE :

Grillades, charcuterie. Servir entre 14 et 16 °C.


INFORMATIONS

Nom du contact :
Adresse du domaine : Faiveley - 8 rue Tribourg - BP 9 - 21700 Nuits-st-Georges
Téléphone : 03 80 61 04 55

Email : contact@bourgognes-faiveley.com

Site : www. domainedelaframboisiere.com


PRIX TTC départ cave :