CHATEAU D'ETROYES
MERCUREY ROUGE
1er cru Clos l’Évêque

PRESENTATION GENERALE DU DOMAINE :

Domaine familial depuis 1720, constitué d’un bel ensemble de 50Ha situé sur Mercurey avec 10ha de 1er Cru et sur Rully. Nous sommes engagés en culture raisonnée depuis 2003.

TERROIR ET VITICULTURE :

Surface de 6 ha 85 Age moyen des vignes : 30 ans. Rendement : 40 hl/ha. Orientation : En coteau, plein Est et bénéficiant d’un ensoleillement matinal très avantageux. Sous-sol : Argilo calcaire, finement caillouteux facilitant le drainage des eaux de pluie.

VIGNIFICATION :

Vendanges manuelles, Tri sévère à la récolte, vinification en cuves thermo-régulées nous permettant ou non de faire des pré-fermentaires à froid, puis des montées douces en température. Remontage et pigeage doux, puis entonnage en fin de F.A en fûts de chêne français, pour un élevage de 11 mois.

NOTES DE DEGUSTATION :

Ce vin est élégant, d’une belle longueur en bouche sur la finesse de la dentelle. Petits fruits rouges lui donnant sa persistance

GARDE :

10 à 12 ans.

GASTRONOMIE :

A consommer avec un filet de charolais.


INFORMATIONS

Nom du contact : Martine PROTHEAU
Adresse du domaine : 16 rue des Varennes - 71640 Mercurey
Téléphone : 03 85 45 10 84
Site : www.domaine-protheau-mercurey.fr
Possibilités de dégustation au domaine ? OUI sur RDV


PRIX TTC départ cave :