Domaine de L'EVECHE
MERCUREY ROUGE
Les Ormeaux

PRESENTATION GENERALE DU DOMAINE :

Situé à 6 kms de Mercurey, à St-Denis-de-Vaux, le Domaine de l’Evêché exploite 13 ha de vignes, dont 2 ha à Mercurey. Exigence, rigueur et qualité sont les moteurs de Sylvie et Vincent Joussier à la vigne et à la cave.
Le Domaine offre une vue panoramique exceptionnelle sur les vignes de la Vallée des Vaux et de Mercurey. Accueil des visiteurs dans des caves voutées du XVIIIe siècle et escalier monumental.

TERROIR ET VITICULTURE :

Cépage Pinot Noir. Sol argilo-calcaire en situation de coteaux. Vignes plantées de 1971 à 2001.

VIGNIFICATION :

Vinification en cuves ouvertes à chapeau flottant, égrappage total, tri, macération 14 jours, contrôle des températures, élevage en fûts 12 mois (dont 15 % fûts neufs), stabilisation naturelle, filtration adaptée, mise en bouteilles fin Novembre 2013.

NOTES DE DEGUSTATION :

Cette cuvée exprime de suite la richesse de ses arômes et la fluidité de ses tanins.
A découvrir sans attendre.

GARDE :

Jusqu’à 8-10 ans

GASTRONOMIE :

Il s’accorde très bien avec canard aux olives et un fromage aux douces saveurs onctueuses.


INFORMATIONS

Nom du contact : Sylvie et Vincent JOUSSIER
Adresse du domaine : 6, Rue de l’Evêché - 71640 Saint-DENIS-DE-VAUX
Téléphone : 03 85 44 30 43
Adresse mail : vincentjoussier@cegetel.net
Site : www.domainedeleveche.com
Possibilités de dégustation au domaine ? OUI de 8 h à 19 h


PRIX TTC départ cave :