CHATEAU DE CHAMIREY
MERCUREY ROUGE
1er Cru Clos du Roi

PRESENTATION GENERALE DU DOMAINE :

Construit au XVIIème siècle, le Château de Chamirey domine le vignoble de Mercurey en Côte Chalonnaise. En 1934, le Marquis de Jouennes, beau-père de Bertrand Devillard et grand-père d’Amaury et Aurore Devillard, produisait la première bouteille d’un Mercurey rouge connu depuis lors en tant que « Château de Chamirey ».
Les 37 hectares du domaine (25 en rouge et 12 en blanc, dont 12 sont classés en Premier Cru) reflètent à merveille la très grande diversité de terroirs au sein de l’appellation.

TERROIR ET VITICULTURE :

Argilo-calcaire à prédominance calcaire

VIGNIFICATION :

Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. Nous effectuons une macération et une fermentation alcoolique de 15 à 18 jours à températures contrôlées en cuves ouvertes, avec pigeage des raisins. L'élevage se fait à 100 % en fûts de chêne dont une partie en fûts neufs (50%). La fermentation malolactique est réalisée à 100 %. Le vin est mis en bouteille Bourgogne Traditionnelle. Le bouchon est marqué avec le nom du Domaine et le millésime.

NOTES DE DEGUSTATION :

Belle robe rubis aux reflets violacés.Le nez est élégant et fin, assez dentelé. Il développe des fruits à grains, acidulés (framboise) et des notes d'amandes fraiches. En bouche, le vin est délicat avec beaucoup de finesse. On retrouve des notes de fruits frais ainsi que des notes beurrées, apportées par l'élevage en fût. Les tanins sont frais et souples

GARDE :

3 et 5 ans

GASTRONOMIE :

Le Mercurey rouge 1er cru « Clos du Roi"  accompagnera parfaitement les viandes rouges, le navarin et le gigot d'agneau, les fromages gras et sec.T° de dégustation : 13-14° C


INFORMATIONS

Nom du contact : Amaury DEVILLARD
Adresse du domaine : BP 5 - 71 640 MERCUREY
Téléphone : 03 85 45 21 61
Adresse mail : contact@chateaudechamirey.com
Site : www.chamirey.com
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PRIX TTC départ cave :