VIGNERONS DE BUXY
MERCUREY ROUGE
Buissonnier

PRESENTATION GENERALE DU DOMAINE :

Située au coeur de la Bourg.ogne viticole, en Côte Chalonnaise, la cave des Vignerons de Buxy naît en 1931. Aujourd’hui, ce sont 120 exploitations familiales qui constituent la cave des vignerons de Buxy.

TERROIR ET VITICULTURE :

Les parcelles de Mercurey de nos vignerons se situent plutôt sur de petits coteaux, argilocalcaire, les sols sont graveleux, caillouteux et léger. La vigne est taillée majoritairement en Guyot au bénéfice de rendements modérés et de raisins de qualité.

VIGNIFICATION :

Macération longue à température régulée. Pressurage pneumatique. Puis 10 à 12 mois d’élevage dans des fûts et des foudres de chêne

NOTES DE DEGUSTATION :

Robe : Elégante robe rubis d’une très belle brillance.
Nez : arômes de fruits rouges avec des notes de confiture et de griottes. Framboise, fraise, cerises, évolueront vers le sous-bois, les épices et le cuir.
Bouche : Vin puissant et charnu et développe une belle rondeur, soutenue par une bonne structure tannique.

GARDE :

Prêt à être dégusté dans le mordant de sa jeunesse ou peut être gardé de 5 à 8 ans.

GASTRONOMIE :

On l’appréciera en accompagnement de la cuisine traditionnelle bourguignonne, entrecôtes ou pièces de boeuf, boeuf bourguignon, fondue bourguignonne, agneau braisé ou un plateau de fromages.Température de service : 15 à 18 degrés.


INFORMATIONS

Nom du contact : Rémy MARLIN - Directeur général
Adresse du domaine : Vignerons de Buxy - Les Vignes de la Croix - 71390 BUXY
Téléphone : 03 58 92 03 03
Adresse mail : accueil@vigneronsdebuxy.fr
Site : www.vigneronsdebuxy.fr
Possibilités de dégustation au domaine ? OUI


PRIX TTC départ cave :