CHATEAU D'ETROYES
MERCUREY BLANC
Les Ormeaux

PRESENTATION GENERALE DU DOMAINE :

Domaine familial depuis 1720, constitué d’un bel ensemble de 50 ha situé sur Mercurey avec 10 ha de 1er Cru et sur Rully. Nous sommes engagés en culture raisonnée depuis 2003.

TERROIR ET VITICULTURE :

Surface 1,6 ha. Age moyen des vignes : 15ans. Rendement : 50 hl/Ha.
Orientation : en mi-coteau plein Est.
Nature du terrain : argilo calcaire et finement caillouteux par endroits et plus riche, de style argilo humique à d’autres endroits.

VIGNIFICATION :

Vinification : La récolte est pressée par des pressoirs pneumatiques. Le moût est débourbé en cuves thermorégulées avant d’être entonné en pièces de 228 l.
Les fermentations alcooliques et malo-lactiques se font tranquillement en caves climatisées

NOTES DE DEGUSTATION :

Ce vin exprime de fins arômes de fleurs blanches, d’abricot et de miel.

GARDE :

5 ans de façon à garder la fraicheur des arômes.

GASTRONOMIE :

Noix de St Jacques poêlées, poisson blanc grillé ou au beurre.


INFORMATIONS

Nom du contact : Martine PROTHEAU
Adresse du domaine : 16, rue des Varennes - 71 640 MERCUREY
Téléphone : 03.85.45.10.84
Site : www.domaine-protheau-mercurey.fr
Possibilités de dégustation au domaine ? Sur RDV


PRIX TTC départ cave : 11.85 €