CHATEAU DE CHAMIREY
MERCUREY BLANC

PRESENTATION GENERALE DU DOMAINE :

Construit au XVIIème siècle, le Château de Chamirey domine le vignoble de Mercurey en Côte Chalonnaise. En 1934, le Marquis de Jouennes, beau-père de Bertrand Devillard et grand-père d’Amaury et Aurore Devillard, produisait la première bouteille d’un Mercurey rouge connu depuis lors en tant que « Château de Chamirey ».
Les 37 hectares du domaine (25 en rouge et 12 en blanc, dont 12 sont classés en Premier Cru) reflètent à merveille la très grande diversité de terroirs au sein de l’appellation.

TERROIR ET VITICULTURE :

Argilo-calcaire à prédominance calcaire

VIGNIFICATION :

Les raisins sont vendangés à la main puis pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l'élevage se font à 100% en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs avec bâtonnage des lies une fois par semaine.  La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est mis en bouteille Bourgogne Traditionnelle. Le bouchon est étampé du nom du Domaine et du millésime.

NOTES DE DEGUSTATION :

Le Château de Chamirey Mercurey blanc  a une belle robe or vert avec des reflets pales, brillante. Le nez est mûr et développe des notes de fruits exotiques, des notes mentholées, une belle fraicheur. En bouche, le vin est ample et charnu, riche, rond avec une belle longueur, légèrement salé.

GARDE :

Le Château de Chamirey Mercurey blanc peut se déguster dès maintenant et se conserver entre 3 et 5 ans.

GASTRONOMIE :

Température idéale de dégustation : 12-14°C. Le Château de Chamirey Mercurey blanc  se dégustera à l'apéritif, et accompagnera parfaitement: - les plateaux de fruits de mer, - les viandes blanches, - les fromages à pâtes bleues.


INFORMATIONS

Nom du contact : Amaury DEVILLARD
Adresse du domaine : BP 5 - 71 640 MERCUREY
Téléphone : 03 85 45 21 61
Adresse mail : contact@chateaudechamirey.com
Site : www.chamirey.com
Possibilités de dégustation au domaine ? oui


PRIX TTC départ cave :