Domaine VOARICK
MERCUREY BLANC
1er Cru Clos Paradis

PRESENTATION GENERALE DU DOMAINE :

Domaine de 69 Ha situé sur la commune de Saint Martin sous Montaigu.

TERROIR ET VITICULTURE :

Cépage Chardonnay planté sur sol argilo calcaire , exposition plein sud à 200 m altitude, vignes basses plantées à 10 000 pieds/Ha conduites en taille guyot simple.

VIGNIFICATION :

Récolte manuelle, pressurage pneumatique puis débourbage à froid 12 H. Fermentation en fûts totale avec 30 % de fûts neufs sur la cuvée, légers batonnage des lies pendant la fermentation. Élevage en fûts pendant 12 mois.

NOTES DE DEGUSTATION :

Robe = Or pâle très brillante.
Nez = fruits frais à chairs blanches, notes agrumes et fleurs blanches, notes finement boisées.
Bouche = Attaque fraîche et aromatique, ampleur et rodeur avec quelques notes toastées.

GARDE :

De 10 à 15 ans.

GASTRONOMIE :

T° service : 12 à 14 °C , accord avec noix de Saint-Jacques au jus d’agrumes ou sur volaille sauce blanche.


INFORMATIONS

Nom du contact : Francine PICARD
Adresse du domaine : Maison Michel Picard - Château de Chassagne-Montrachet - 5, rue du Château - 21190 CHASSAGNE-MONTRACHET
Téléphone : 03 80 21 98 57
Adresse mail : contact@michelpicard.com
Site : www.michelpicard.com
Possibilités de dégustation au domaine ? OUI


PRIX TTC départ cave :