CHATEAU DE MERCEY
MERCUREY BLANC

PRESENTATION GENERALE DU DOMAINE :

Situé au sud de la Côte de Beaune, le Château de Mercey possède un vignoble de 48 ha.
La majeure partie encercle le château mais s’étend aussi en Côte Chalonnaise sur les appellations Mercurey et Mercurey 1er Cru, et également en Côte de Beaune en Santenay et Maranges 1er Cru.

TERROIR ET VITICULTURE :

Sol/Exposition : Sol argilo-limono-sableux / Sud-Est
Cépage : chardonnay
Age vigne : environ 30 ans
Agriculture : raisonnée
Taille : guyot simple

VIGNIFICATION :

Après un pressurage pneumatique, la fermentation alcoolique est faite en partie en cuves inox et en partie en fûts de chêne. Elevage: le vin est élevé 30% en fûts de chêne et 70% en cuves inox pendant 15 mois. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
Le vin est ensuite mis en bouteille Bourguignonne traditionnelle.

NOTES DE DEGUSTATION :

Robe : or aux reflets gris argentés.
Nez : fin et subtil avec des notes de fruits blancs et de miel frais accompagnés de notes toastées, grillées.
Bouche : amande blanche et miel de fleurs. La finale de bouche, ronde, s’avère légèrement saline et minérale.

GASTRONOMIE :

A déguster idéalement à 12-13°C avec : Les poissons en sauce ou à la crème Les viandes blanches à la crème Les fromages fins


INFORMATIONS

Nom du contact : Mathieu DUTHEY
Adresse du domaine : Le Clos Antonin Rodet - 55, Grande Rue - 71640 MERCUREY
Téléphone : 03 85 98 18 06
Adresse mail : rodet@rodet.com
Site : www.rodet.com
Possibilités de dégustation au domaine ? OUI


PRIX TTC départ cave : 14.70€