Domaine LA MARCHE - LOUIS MAX
MERCUREY BLANC
Les Caudroyes

PRESENTATION GENERALE DU DOMAINE :

Le « Domaine la Marche » est la propriété exclusive de la Maison Louis Max à Nuits-Saint-Georges. Propriétaire du fameux monopole «Clos la Marche», le domaine s’étend sur 24 hectares. Le Domaine a démarré en 2008 sa conversion en Agriculture Biologique (Ecocert)
L’ensemble des surfaces sont cultivées en labour afin de laisser s’exprimer au mieux les caractéristiques de nos sols.

TERROIR ET VITICULTURE :

Parcelle de 2,61 hectares appartenant au Domaine La Marche. Les sols sont caillouteux.
Orientation plein Sud à forte déclivité sur sol calcaire.
Culture en Agriculture Biologique certifié par Ecocert depuis 2008.
Vieilles vignes de + de 20 ans sur 50% de la surface.

VIGNIFICATION :

Vendanges 100% manuelles. Maîtrise des températures au cours de la fermentation alcoolique.
Elevage d’1 an environ, 100 % en fût de chêne dont 15% fût neuf.

NOTES DE DEGUSTATION :

Belle robe jaune blanc, belle brillance ; Le premier nez dévoile de riches arômes de fruits blancs et de tilleuls, associés à des notes de fleurs blanches, de miel et de vanille. En bouche on retrouve les fruits blancs associés à des notes de pamplemousse, citron confit et vanille.
La finale est longue et très onctueuse avec des arômes de pain d’épice, mais garde une belle fraicheur et vivacité

GARDE :

Déjà très agréable de part sa fraîcheur, il présente également un potentiel de plusieurs années de garde (5 à 10 ans).

GASTRONOMIE :

On l’associe très facilement avec des crustacés (huîtres), poissons, et viandes blanches, abats(ris et cervelles) avec également quelques fromages et pourquoi pas en apéritif.


INFORMATIONS

Nom du contact : Alain CHARLEUX
Adresse du domaine : Domaine de la Marche - 78, Grande Rue - 71640 MERCUREY
Téléphone : 03 85 45 13 04 / 06 74 42 22 68
Adresse mail : louismax@louis-max.fr
Site : www.louismax.com


PRIX TTC départ cave :